Жир, присутствующий в пище, снижает защитные свойства витамина С
апреля 10, 2007
Наличие жира в желудке снижает способность витамина С оказывать защитное противораковое воздействие.
Ученые из лаборатории Глазго произвели опыты и воссоздали ход химических реакций в желудке. Они определили, что аскорбиновая кислота связывала и нейтрализовала потенциально-опасные вещества в просвете желудка.
При попадании в пищевой комок жиров, эти целебные свойства аскорбиновой кислоты сводились на нет. Это еще раз показывает роль различной диеты в развитии рака пищеварительной системы.
Как известно, нитриты, которые продуцируются из нитратов и поступают в просвет желудка вместе со слюной вступают в реакцию с желудочным соком и формируют нитрозосоединения, которые способны превратить другие продукты пищи в потенциально канцерогенные вещества.
Антиоксиданты вроде аскорбиновой кислоты способны предотвратить это превращение и таким образом снизить риск образования канцерогенов в желудке.
Присутствие жиров в желудке способно полностью изменить биохимию пищеварения и нейтрализовать полезные свойства антиоксидантов.
По словам специалистов, эти данные еще раз подчеркивают важность здоровой сбалансированной диеты, которая исключает частый прием жирной пищи и включает не менее 5 порций фруктов и овощей, богатых антиоксидантами.
Создано : Вторник, апреля 10, 2007 at 03:30 опубликовано в Публикации. « Курская область: Кардиологическое отделение в Железногорске предполагается открыть к юбилею города Рамил Хабриев приступил к работе в новой должности »Похожее на Жир, присутствующий в пище, снижает защитные свойства витамина С:
Витамин С не может предотвратить или вылечить простуду
Ученые установили, что любимая многими аскорбинка не способна предотвратить или вылечить простуду....
Соль делает живущего в желудке микроба более агрессивным
Диета с повышенным содержанием соли влияет на активность живущей в желудке человека...
Соленая пища помогает микробам вызывать язву желудка
Диета с высоким содержанием соли способна активировать микроорганизм, живущий в слизистой желудка,...
Диета с повышенным содержанием мононенасыщенных жирных кислот оказывает более благоприятное воздействие на метаболизм глюкозы по сравнению с традиционным питанием или диетой с низким содержанием жиров
Arne Astrup (Университет Копенгагена, Дания) с соавторами провели рандомизированное диетологические исследование с...
Пять факторов ухудшающих имунитет
Ученые открыли пять неожиданных причин приводящих к ухудшению иммунитета. Эти причины, казалось...
Нитраты из овощей полезны для желудка
Ученые обнаружили, что нитраты из фруктов и овощей способны защищать слизистую желудка...
Витамин D незаменим для поддержания хорошего здоровья
Необходимый для борьбы с заболеваниями костей, такими как рахит и остеопороз, витамин...
Раскрыт «секрет» витамина С
Гонка по созданию «суперфрукта» может быть выиграна учеными, которые открыли в растении...
Куркума лечит рак
Ученые давно знали, что куркума, основная приправа индийской кухни, обладает удивительными свойствами,...
Для профилактики сердечного приступа кардиологи советуют обезжиренную или средиземноморскую диеты
Обезжиренная или средиземноморская диета – лучший выбор для сердечно-сосудистого здоровья и профилактики...
Ученые пришли к выводу, что витамин С малоэффективен в лечении простуд
Учеными из Австралии и Финляндии недавно было проведено исследование, в котором принимало...
Фолиевая кислота снижает риск инсульта
Введение в диеты фолиевой кислоты благодаря ее накапливающемуся эффекту способно снизить риск...