Жир, присутствующий в пище, снижает защитные свойства витамина С

апреля 10, 2007

Наличие жира в желудке снижает способность витамина С оказывать защитное противораковое воздействие.

Ученые из лаборатории Глазго произвели опыты и воссоздали ход химических реакций в желудке. Они определили, что аскорбиновая кислота связывала и нейтрализовала потенциально-опасные вещества в просвете желудка.

При попадании в пищевой комок жиров, эти целебные свойства аскорбиновой кислоты сводились на нет. Это еще раз показывает роль различной диеты в развитии рака пищеварительной системы.

Как известно, нитриты, которые продуцируются из нитратов и поступают в просвет желудка вместе со слюной вступают в реакцию с желудочным соком и формируют нитрозосоединения, которые способны превратить другие продукты пищи в потенциально канцерогенные вещества.

Антиоксиданты вроде аскорбиновой кислоты способны предотвратить это превращение и таким образом снизить риск образования канцерогенов в желудке.

Присутствие жиров в желудке способно полностью изменить биохимию пищеварения и нейтрализовать полезные свойства антиоксидантов.

По словам специалистов, эти данные еще раз подчеркивают важность здоровой сбалансированной диеты, которая исключает частый прием жирной пищи и включает не менее 5 порций фруктов и овощей, богатых антиоксидантами.

Создано : Вторник, апреля 10, 2007 at 03:30 опубликовано в Публикации.

« Курская область: Кардиологическое отделение в Железногорске предполагается открыть к юбилею города     Рамил Хабриев приступил к работе в новой должности »

Похожее на Жир, присутствующий в пище, снижает защитные свойства витамина С:


Витамин С не может предотвратить или вылечить простуду
Ученые установили, что любимая многими аскорбинка не способна предотвратить или вылечить простуду....

Соль делает живущего в желудке микроба более агрессивным
Диета с повышенным содержанием соли влияет на активность живущей в желудке человека...

Соленая пища помогает микробам вызывать язву желудка
Диета с высоким содержанием соли способна активировать микроорганизм, живущий в слизистой желудка,...

Диета с повышенным содержанием мононенасыщенных жирных кислот оказывает более благоприятное воздействие на метаболизм глюкозы по сравнению с традиционным питанием или диетой с низким содержанием жиров
Arne Astrup (Университет Копенгагена, Дания) с соавторами провели рандомизированное диетологические исследование с...

Пять факторов ухудшающих имунитет
Ученые открыли пять неожиданных причин приводящих к ухудшению иммунитета.  Эти причины, казалось...

Нитраты из овощей полезны для желудка
Ученые обнаружили, что нитраты из фруктов и овощей способны защищать слизистую желудка...

Витамин D незаменим для поддержания хорошего здоровья
Необходимый для борьбы с заболеваниями костей, такими как рахит и остеопороз, витамин...

Раскрыт «секрет» витамина С
Гонка по созданию «суперфрукта» может быть выиграна учеными, которые открыли в растении...

Куркума лечит рак
Ученые давно знали, что куркума, основная приправа индийской кухни, обладает удивительными свойствами,...

Для профилактики сердечного приступа кардиологи советуют обезжиренную или средиземноморскую диеты
Обезжиренная или средиземноморская диета – лучший выбор для сердечно-сосудистого здоровья и профилактики...

Ученые пришли к выводу, что витамин С малоэффективен в лечении простуд
Учеными из Австралии и Финляндии недавно было проведено исследование, в котором принимало...

Фолиевая кислота снижает риск инсульта
Введение в диеты фолиевой кислоты благодаря ее накапливающемуся эффекту способно снизить риск...

К новостям

Читайте также

Пищевые красители разрушительно влияют на психику детей

Современное поколение боится детей?

Ультразвуковое исследование сонных артерий является значимым предиктором ишемической болезни сердца

Филиппины станут родиной мирового рекорда по одновременному кормлению грудью

Ученые нашли принципиально новое средство борьбы с латентным туберкулезом

Минздрав ознакомит население с перечнем ЖНВЛП

Ярославль: 60 активистов-старшеклассников направлены на отдых в международный оздоровительный центр в Болгарию

Избыточный вес и ожирение у мужчин приводит к снижению качества спермы: уменьшению ее объема и увеличению числа аномальных сперматозоидов

Paion AG сообщила о провале испытаний препарата Desmoteplase, предназначенного для лечения инсульта

Реклама