К таким выводам пришли французские ученые в результате анализа данных многолетнего исследования, охватившего более 25 тысяч женщин.
Трансжиры представляют собой ненатуральные изомеры жирных кислот, образующиеся при производстве растительных масел и маргарина. Эти соединения, также называемые частично гидрогенизированными маслами, содержатся во многих блюдах фастфуда, полуфабрикатах и других блюдах, подвергшихся технологической обработке.
Достоверно известно, что трансжиры повышают риск атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний, однако их роль в развитии онкологических заболеваний до последнего времени оставалась малоизученной. Чтобы заполнить этот пробел, французские медики обратились к данным масштабного статистического исследования, проводившегося во Франции в 1995-98 годах.
В распоряжении ученых были данные 25 тысяч участниц, сдавших образцы крови и в течение нескольких лет предоставлявших подробные сведения о диетических предпочтениях, вредных привычках и принимаемых медикаментах. При последующем наблюдении рак молочной железы был выявлен у 363 женщин.
Сравнив образцы крови заболевших и оставшихся здоровыми участниц, исследователи выявили устойчивую связь между риском онкологического заболевания и уровнем трансжирных кислот в крови в начале исследования. При этом в группе с наиболее высокими уровнями жирных кислот риск рака груди увеличивался в два раза.
Исследование также подтвердило уже существующие данные о том, что среди европейцев уровень натуральных омега-3 жирных кислот никак не влияет на риск канцерогенеза.
По мнению ученых, полученные результаты свидетельствуют о необходимости сократить потребление гидрогенизированных масел и свести к минимуму их использование в производстве продуктов питания. В качестве положительного примера они приводят Данию, где полный запрет на продукты с трансжирами действует уже несколько лет.
Создано : Воскресенье, апреля 20, 2008 at 18:07 опубликовано в Публикации. « Даже прослушивание телефонных разговоров отвлекает водителя от дороги Как упражнения меняют структуру и функцию сердца »Читайте также
Неспособность контролировать отрицательные эмоции увеличивает время заживления ранВрачи предлагают лечить диабет при помощи сахараНедосыпание влияет на диетуВ борьбе с храпом поможет диджериду Велосипед и сексуальные проблемыШвейцария превращается в страну эвтаназииРостовская область: Предлагает Современная медицинаЖенщин Санкт-Петербурга будут обследовать на рак молочной железы по новой системеСахарный диабет 1 типа нарушает стабильность выраженных атеросклеротических бляшекРеклама